Guía paso a paso para preparar mantequilla de cannabis

La mantequilla de cannabis, también conocida como «mantequilla de marihuana» o «mantequilla cannábica», es un ingrediente versátil y potente que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, desde galletas y brownies hasta salsas y aderezos.

Para ayudarte a preparar tu mantequilla de cannabis te dejamos esta guía paso a paso con la que podrás crear la mejor mantequilla de cannabis que has probado nunca, desde la descarboxilación hasta la infusión y el almacenamiento adecuado.

¿Ready? ¡Prepárate para adentrarte en el mundo culinario y terapéutico del cannabis!

Ingredientes para tu mantequilla cannábica

• Agua
• Mantequilla
• Colador de tela o gasa para colar la infusión
• Cogollos de marihuana previamente descarboxilados
• Recipiente de almacenamiento hermético

Nota: Puedes utilizar 10 gramos de cogollos por cada 500 gramos de mantequilla, aunque recomendamos adaptar las dosis según la tolerancia. Empieza por poco en tus primeros intentos.

Instrucciones: Paso a paso

A continuación, aprovechamos para explicarte paso a paso cómo preparar tu propia mantequilla de cannabis en tu casa para poder disfrutarla y añadirla a todas las recetas que quieras. ¡Vamos a ello!

Descarboxilación

La descarboxilación es un paso crucial en la preparación de mantequilla de cannabis, ya que activa los cannabinoides en la planta, como el THC y el CBD, haciéndolos psicoactivos y terapéuticamente efectivos. Para ello, sigue los siguientes pasos:

• Precalienta tu horno a 115-120°C.
• Tritura tu cannabis en trozos pequeños o usa un molinillo.
• Extiende el cannabis en una bandeja para hornear en una capa delgada y uniforme.
• Hornea durante 35-45 minutos a 90ºC., revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que se caliente de manera uniforme.
• Retira del horno cuando el cannabis esté seco y ligeramente dorado.

Si ha sido cosechado recientemente contendrá más agua y necesitará más de una hora. Una temperatura excesiva degradará los niveles de calidad y causará pérdidas de compuestos aromáticos terpénicos, ya que se evaporan a altas temperaturas.

Si se calienta demasiado poco, no conseguirás un cannabis totalmente descarboxilado.

Infusión de mantequilla

En una olla grande, mezcla la mantequilla y el agua. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo.

Agrega el cannabis descarboxilado a la olla y reduce a fuego lento. Deja que la mezcla hierva durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto se conoce como simmering.

Una vez que la mezcla se haya infusionado adecuadamente, retira la olla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.

Colado

Usa un colador de tela o gasa sobre la boca de un recipiente de almacenamiento hermético y vierte la mezcla de mantequilla de cannabis sobre ella para colarla y separarla del material vegetal.

Exprime bien la tela para asegurarte de extraer toda la mantequilla de cannabis.

Refrigeración y almacenamiento

Una vez colada, sella el recipiente de almacenamiento y refrigera la mantequilla de cannabis hasta que la mantequilla se endurezca en la superficie. En este punto, podrás separarla del agua y almacenarla en un recipiente apropiado. ¡Está lista para su consumo!

La mantequilla de marihuana puede durar hasta dos meses en el refrigerador y hasta seis meses en el congelador.

En este video puedes ver el paso a paso de forma más sencilla y visual:

Consejos para una mantequilla de marihuana perfecta

• Asegúrate de descarboxilar tu cannabis en el horno a la temperatura y durante el tiempo adecuado para obtener mejores resultados.
• Durante el proceso de infusión, es importante mantener la temperatura baja y constante para evitar que la mantequilla se queme y que los cannabinoides se degraden. Remueve ocasionalmente para garantizar una infusión uniforme.
• Se recomienda una infusión de entre 30 minutos y 3 horas para una extracción óptima de los cannabinoides.
• Etiqueta claramente el recipiente para evitar confusiones y asegúrate de almacenarlo fuera del alcance de los niños y mascotas.
• Comenzar con dosis bajas y esperar el tiempo suficiente para sentir los efectos antes de consumir más.
• Los efectos del cannabis comestible pueden tardar más en aparecer y durar más que cuando se fuma, así que ten paciencia y consume con responsabilidad.

Ahora que ya sabes preparar tu propia mantequilla de cannabis, puedes usarla en una amplia variedad de recetas o simplemente untarla sobre una rebanada de pan tostado para degustarla.

La mantequilla de cannabis es una forma deliciosa y versátil de disfrutar los beneficios terapéuticos del cannabis mientras exploras tu lado culinario. Al seguir esta guía de paso a paso, puedes crear tu propia mantequilla de cannabis de alta calidad en la comodidad de tu hogar.

¡Que disfrutes de tus creaciones con responsabilidad y creatividad!

BIBLIOGRAFÍA

• Elaboración de alimentos a base de cannabis para personas que padecen cáncer
• What is decarboxylation & how do you decarb cannabis?
• The ultimate guide to CBD