5 Recetas con CBD Saludables y Fáciles de Hacer en Casa

Las recetas de comida con CBD son una de las mejores formas de utilizar el CBD. Permitiendo disfrutar de susbeneficios prolongados al procesarse a través del sistema digestivo. De hecho, estudios revisados por Millar et al. (2018) confirman que la ingesta con alimentos grasos puede mejorar la absorción de los cannabinoides.

Voy a enseñarte a preparar distintas recetas que he elaborado a base de muchas pruebas. Te preparo desde opciones dulces como cookies hasta saladas como pasta. Te traemos recetas muy ricas y de máxima calidad para chuparte los dedos.

1. Galletas de Avena, Chocolate y CBD (12 – 14 galletas)

Las galletas (o cookies) son un clásico de la cocina cannábica. No importa mucho el formato que usemos siempre que tengamos los mismos miligramos de CBD.

INGREDIENTES PARA TUS GALLETAS

• 200 g de harina de avena.
• 100 g de mantequilla (puedes usar mantequilla normal o mantequilla de CBD).
• 1 taza de pepitas de chocolate negro.
• 45 mg de CBD puro.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 1 huevo grande.
  

Nota: En esta receta indicamos 45 mg de CBD puro. Dependiendo del formato que tengas (aceite, cristal, etc.) deberás calcular la cantidad. Por ejemplo, si usas aceite, revisa la concentración de tu frasco para alcanzar esa cifra. Así nos aseguramos de no pasarnos de los mg indicados.

UTENSILIOS

• Bol grande.
• Papel vegetal.
• Bandeja de horno.
  

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Fundir la grasa: Derrite la mantequilla a fuego lento en una cacerola. Agrega el CBD y remueve hasta que se disuelva por completo sin quemarlo.
2. Mezclar: En un bol, agrega la harina y el chocolate.
3. Integrar: Une la mezcla de mantequilla con el huevo y la vainilla hasta formar una masa homogénea.
4. Horneado: Forma bolitas y hornea a 170 °C durante 12-15 minutos. Dejar enfriar antes de consumir.
   

Un consejo extra: me ha pasado que la masa se me pega a las manos, para que no te ocurra lo mismo humedece tus manos antes.

2. Batido Mango (1 o 2 personas)

Ideal para el verano, este batido combina frutas tropicales con las propiedades del espectro completo.

FICHA TÉCNICA

• Tiempo: 10 minutos.
• Raciones: 1 o 2 tazas.
  

INGREDIENTES

• 1 mango maduro.
• 1 taza de leche de coco o almendras.
• 10 mg de CBD puro
• 1 cucharada de miel natural.
• Un toque de menta fresca.
  

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Preparar la fruta: Pela y trocea el mango.
2. Batir: Pon todos los alimentos en la batidora excepto el aceite.
3. Añadir el CBD: Una vez tengas una bebida cremosa, incorpora las gotas de aceite de CBD y bate 5 segundos más para que se distribuya de forma uniforme.
4. Servir: Disfruta de este batido inmediatamente para aprovechar su frescura.
   

3. Ensalada de Espinacas con Aderezo (1 persona)

No todo es dulce. Una ensalada es la mejor forma de aprovechar el CBD en crudo, manteniendo intactos todos sus componentes.

INGREDIENTES

• 200 g de espinacas frescas.
• 50 g de setas salteadas.
• Aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 de limón, sal y 10 mg de CBD puro.
• Semillas de cáñamo para decorar.
  

PASO A PASO

1. Limpiar: Lava bien las espinacas frescas y las setas. Escurre el agua por completo para que el aderezo no se diluya.
2. Saltear: En una cacerola o sartén pequeña con un poco de aceite de oliva, saltea las setas hasta que estén doradas. Deja que se enfríen a temperatura ambiente.
3. Preparar el aderezo: En un bote pequeño o bol, mezcla las 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo de limón y la sal. Añade con cuidado las gotas de aceite de CBD (10 mg) y agita con fuerza hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Montar: Coloca las espinacas en un plato, añade las setas y espolvorea las semillas de cáñamo. Vierte el aderezo justo antes de comer para que el sabor y la experiencia sean mejores.
   

4. Sopa de Calabaza (3 raciones)

Una sopa caliente es reconfortante para dormir mejor. Aquí usamos resinas o extractos diluidos.

INGREDIENTES

• 500 g de calabaza.
• 1 litro de agua o caldo vegetal.
• 30 mg de CBD puro.
• Crema de leche (opcional).
  

ELABORACIÓN

1. Cocer: Pela y trocea la calabaza. Ponla a hervir en el litro de agua o caldo vegetal hasta que esté tierna (unos 20 minutos).
2. Triturar: Pasa la verdura por la batidora junto con un poco del caldo de cocción hasta obtener una crema fina y sin grumos. Si deseas un toque más suave, puedes incorporar un poco de crema de leche en este paso.
3. Infusionar: Es vital no añadir el CBD a fuego alto. Diluye la resina en una cucharadita de aceite de oliva templado e incorpórala a la sopa cuando ya la hayas retirado del calor. Las resinas aportan un aroma a buds naturales muy agradable.
4. Servir: Emplata y añade un poco de pimienta negra para realzar el perfil de los cannabinoides.
   

5. Pasta al Pesto Cannábico (2 personas)

Una receta de pasta que utiliza el trim (recortes de flores) para una experiencia de espectro completo. 

INGREDIENTES

• 250 g de pasta integral.
• 20 mg de CBD puro
• Aceite de oliva virgen extra.
• Albahaca, piñones y queso parmesano.
  

ELABORACIÓN

1. Hervir: Cocina la pasta integral en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Infusionar el aceite: En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego muy bajo. Añade el trim de flores de cannabis y deja que se infusione durante unos minutos sin que llegue a hervir (no superar los 170°C). Cuela la mezcla para retirar los restos vegetales.
3. El Pesto: En un mortero o batidora, tritura la albahaca fresca con los piñones, el queso parmesano y el aceite que acabas de infusionar (20 mg de CBD). Obtendrás una salsa verde intensa y aromática.
4. Mezclar y disfrutar: Escurre la pasta, mézclala con el pesto y sirve inmediatamente. Es una de las mejores recetas con CBD para una cena saludable y equilibrada.
   

Esta es una de mis recetas preferidas. Personalmente, recomiendo usar un mortero para el pesto aunque la batidora es más rápida.

Consideraciones

El uso de cannabidiol (CBD) en la cocina es generalmente seguro, pero requiere precaución debido a su interacción con el metabolismo hepático. El CBD se procesa a través de las enzimas del citocromo P450 que pueden alterar la absorción de algunos fármacos como anticoagulantes o antidepresivos. Por ello, si sigues un tratamiento médico deberías consultar con un médico antes de incorporar aceite de CBD a tus alimentos de forma habitual.

El CBD contiene niveles de THC inapreciables (menor a 0.2%), no produciendo efectos psicoactivos. No obstante, se desaconseja su consumo en menores de edad, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

Bibliografía

1. Organización Mundial de la Salud. (2018). Cannabidiol (CBD) Critical Review Report. https://cdn.who.int/media/docs/default-source/controlled-substances/whocbdreportmay2018-2.pdf
   

2. Millar, S. A., Stone, N. L., Yates, A. S., & O’Sullivan, S. E. (2018). A Systematic Review on the Pharmacokinetics of Cannabidiol in Humans. Frontiers in Pharmacology. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphar.2018.01365/full
   

3. EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens), Turck, D., Bohn, T., Cámara, M., Castenmiller, J., De Henauw, S., Jos, Á., Maciuk, A., Mangelsdorf, I., McNulty, B., Naska, A., Pentieva, K., Siani, A., Thies, F., Cubadda, F., Knutsen, H. K., McArdle, H. J., Moldeus, P., Neuhäuser-Berthold, M., … Hirsch-Ernst, K. I. (2026). Update of the statement on safety of cannabidiol as a novel food. EFSA Journal, 24(2), e9862. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2026.9862
   

4. Iffland, K., & Grotenhermen, F. (2017). An Update on Safety and Side Effects of Cannabidiol: A Review of Clinical Data and Relevant Animal Studies. Cannabis and Cannabinoid Research. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5569602/
   

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